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9月14日、パノラマカフェが本格営業を開始しました。

地元産のコシヒカリおにぎりや、きのこ汁、けんちん汁、コーヒー、生ビールを用意してお待ちしております。
14日は道の駅でチラシを見てくださったご家族や、旅行の途中に寄ってくれた圏外の方、地元の小学生や集落のみなさんがお越しくださいました。おにぎりと汁は早々に売りきれてしまいました。

16日、21日、22日、23日もオープンしています。

是非お越しください！

先日、近所のお母さんにミョウガ採りを教わりました。
3年ほど前に親ミョウガを移植したそうで、去年からミョウガが採れるようになったとのこと。
親ミョウガの脇から子ミョウガが顔を出しており、よく太っているのは採取できます。
宝探しみたいでとても楽しいです（すごく蚊に刺されますが）。

山菜と同じく、雪国のミョウガは癖がなくて美味しいです。
これまで食べてきたミョウガは香りが強すぎてそんなに沢山は食べられませんでしたが、栃窪のミョウガはどの料理に入れても、程よいアクセントになります。

うどんやそばの薬味、刺し身の醤油、みそ汁、炒め物、酢の物、みそ漬け、、、
全部美味しい！！

今年で2年目となる栃窪パノラマカフェを9月から本格的にオープンします。

地元コシヒカリおにぎりや季節のお汁、ビールやコーヒーなどを用意してお待ちしております。

それはまだ雪の残る春先のことでした。隣に住むおばあちゃんが「おらオクラ植えたいすけ、苗かってきてくれそ」と言っておられたので、オクラの苗を買ってきてあげたのです。

昨日、仕事をしていると、これまた別の近所のお母さんが素敵な香りのするご馳走を持ってきてくれました。曰く、「うちのばあちゃんが、仲のいいばあちゃんから、若い人からもらった苗からできたピーマンもらったからつくってみたのよ。あんたたちのことでしょ？」とのこと。
んん？？？ピーマン？僕たちが買ってきたのはオクラだけと。。。

食べてみるとちゃんとオクラでした。

なにはともあれ、すべて地元野菜。集落の人が作ったナス、ジャガイモ、ズッキーニ、オクラ。
ベーコンと一緒に軽く素揚げにして、アツアツのうちにチーズをのせ、チーズがとろけるまでレンジにかけたそうです。今回は手作りのブドウ種油を使ったそうです。

おいしくてあっという間にいただきました。ごちそうさまでした！！