コゴミ、大爆発！

フキノトウがひと段落した、南魚沼市栃窪。
気を抜く暇もなく、次はコゴミが大量発生！

見た目はゼンマイに似ているけれど、アクがないためすぐ食べられます。
おひたし、ごまあえ、マヨネーズあえ、天ぷらなどにすると美味。

この日は小雨が降っていたけど、集落を見守る護国観音様まで
お散歩。観音様経っている場所は絶景でした。

もう少ししたら上の方は桜が咲きます。